الحواوشي الاسكندراني اللذيذ بوصفة سهلة ومجربة بالمنزل

https://www.ma3loma-sa7.com/wp-admin/post-new.php

0

الحواوشي الاسكندراني من الأكلات الشعبية والمعروفة بالأخص في مدينة الأسكندرية، فهو وجبة غنية ولذيذة، ويحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتيات والفيتامينات والمعادن المختلفة، وكلما أضفتي لمكونات الحشو أنواع من المكونات المفيدة، كلما رفعتي من قيمته الغذائية.

ويعد الحواوشي أكلة مميزة ولذيذة، يعشقها كل من يتذوقها، وتعتمد في طبخها على البساطة في المكونات والطريقة، كما أنها محبوبة ومفضلة بالنسبة لكلاً من الكبار والصغار، فهي تشبه الساندويتشات التي تباع في مطاعم الأكل الجاهز ولكنها مصنوعة منزلياً بمكونات مضمونة.

الحواوشي الاسكندراني:

 

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني:

المكونات:

مكونات العجينة:

  • 3 كوب دقيق
  • كوب ماء دافيء (ليذاب به الخميرة، ويعجن به العجين)
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة بيكنج باودر
  • 3 ملاعق لبن بودرة

مكونات الحشوة:

  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 1/2 كيلو بصل مفروم جيدا
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 حبات فلفل رومي مفروم
  • 1 حبة فلفل حار مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات حواوشي (حسب الرغبة)

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني:

أولا طريقة عمل العجين:

  • يُنخل الدقيق جيدا في إناء عميق، ثم يضاف إليه اللبن البودرة والبيكنج باودر.
  • تُذاب الخميرة الفورية في كوب الماء الدافيء، ثم نضيف ملعقة السكر مع التقليب.
  • يُضاف خليط الميرة للدقيق، ثم يتم عجنه في العجان أو باليد.
  • تأكدي من تجانس العجي وتماسكه، ثم غطيه ليتخمر لمدة 1/4 ساعة.

ثانيا طريقة عمل الحشوة:

  • يوضع الزيت في وعاء على النار، ثم يضاف له البصل المفروم مع الملح الفلفل.
  • يقلب جيداً إلي أن يذبل البصل، ثم يضاف اللحم المفروم، ثم يتم إضافة البهارات.
  • استمري في التقليب جيداً.
  • ثم أضيفي الفلفل المفروم الحار والرومي، وامزجي المكونات معاً.
  • احكمي غطائها واتركيها تنضج جيداً.
  • اشعلي الفرن على درجة حارة عالية لتسخينه.
  • جهزي صينية مدهونة بالزيت.
  • بعد أن تنضج الحشوة، قومي بتقسيم العجين لكرات صغيرة، ثم قومي بفرد كرة العجين ليصبح سمكها نصف سنتيمتر أو أقل.
  • قومي بإضافة الحشوة على العجين.
  • ثم قومي بتطبيق طبقة أخرى من العجين فوق الحشوة.
  • احكمي غلق الساندويتش من الأطراف باستخدام شوكة.
  • قومي بدهن الوجه الأول بالزيت، ثم رصيه في الصينية وادخليه الفرن.
  • اتركيه بالفرن إلى أن يحمر وجها العجين، ثم اخرجيه من الفرن، ويقدم مقطع نصفان.

إقرأ أيضاً:

6 أنواع سلطات الدايت الصحية واللذيذة والمغذية وقليلة السعرات الحرارية

 

قد يعجبك ايضا